太湖西山的红茶,美名曰“碧螺红茶”

2012-03-22 13:40    发布者:陆木头    浏览:2747

   大家都知道苏州西山是产碧螺春的地方,但很少有人了解碧螺春和红茶有什么关系。其实碧螺春和红茶的茶青是一样的,都是同一棵茶树上采来的。不同的是采摘时间,碧螺春的采摘时间是在4月,红茶的茶青采摘时间在5月以后。整个变化是:碧螺春——炒青——红茶,根据茶青的大小来进行加工。

   红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用,会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

   现在我们会用碧螺春的茶青来制作红茶,制作出来的红茶身有金毫,纤细紧结。冲泡时,暖香味浓郁,汤色明亮,不输外地红茶。

   想品尝碧螺红茶,或者选购的朋友可以前来试饮!店址:苏州平江路胡厢使巷17号  “西山碧螺春”  联系电话:13812705708 微信同


  一款好的红茶,需要通过看外形,闻干茶香,看叶底,看汤色,品尝茶汤,闻杯底等一系列的步骤来评断。好的红茶,干净油亮,茶汤有明显的“黄金圈”……这些,我们的碧螺红茶都有!

   

3 顶一下
如果您要进行评论信息,请先 登录 或者 快速注册 。
评论总数:0

网友评论