夏日里,冷泡一壶洞庭碧螺春

2016-07-04 17:55    发布者:陆木头    浏览:660

  夏日里,很多朋友放弃了喝茶。一是热茶让暑意更浓,二是烧水洗杯让人嫌烦。今天就为大家冷泡一杯碧螺春,让夏天喝茶更简单……
  冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,随时都可以泡上一杯。 洞庭碧螺春是不发酵的绿茶,相比其他茶更适合冷泡。洞庭碧螺春皆以嫩芽炒制而成,其香气清幽,因此冷泡之后的洞庭碧螺春清香甘甜。冷泡方法也比较简单,只需将茶放入冷水中,然后等待半小时到一小时即可。有条件的则可以将茶叶装入茶包,再放入冷水中浸泡。

  
  冷泡茶由于水温低,茶叶中的氨基酸会先释放出来,另一方面释放温度比较高的茶碱、咖啡因和单宁酸不易溶解,因此口感更趋清甜顺滑,苦涩度降低。悬乎一点的说法就是用时间换取空间,用较长的浸泡时间换取口感上的清淡。
  有些朋友会等不及,特别是口渴的时候,就想尽快的喝上一口清凉的茶汤。有一个方法可以帮你,那就是放入茶叶后快速的摇晃。好像这样摇晃的话最好是将茶叶装入茶包袋,不然也得静止一会才能饮用。
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